Vinho Santa Augusta Maestria

Bom vinho da Vinícola Santa Augusta.

Maestria

Cabernet sauvignon com merlot, com 13% de álcool.

Vermelho rubi, corpo médio, boa acidez e taninos agradáveis.

Sugestão de Harmonização: Filé Mignon ao Molho Madeira 

Filé Mignon ao Molho Madeira

8 bifes de filé mignon

4 colheres (sopa) de óleo

1 cebola média picadinha

1 xícara (chá) de água quente

1 tablete de caldo de carne

1 xícara (chá) de vinho madeira ou vinho tinto seco

1 colher (sopa) de amido de milho

1 vidro de champignons cortados em lâminas

sal e pimenta do reino

Tempere os bifes como preferir (eu uso um tempero de sal, pimenta do reino e alho)

Em uma panela grande coloque metade do óleo e doure os bifes. Reserve em local aquecido.

Na mesma panela que fritou os bifes coloque o restante do óleo e doure a cebola.

À parte dissolva o caldo de carne na água quente.

Despeje o vinho na panela e deixe reduzir até a metade.

Dissolva o amido de milho no caldo de carne e coloque na panela.

Acrescente o champignon e mexa até engrossar.

Acerte o sal e adicione pimenta do reino.

Despeje o molho sobre os bifes.

Aspargos Frescos ao Alho e Óleo

500 g de aspargos frescos

4 dentes de alho picadinho

azeite de oliva a gosto

sal

Cozinhe os aspargos em água com sal por 5 minutos.

Retire e escorra bem.

Em uma frigideira coloque um pouco de azeite de oliva, frite o alho picadinho e doure os aspargos dos dois lados.

Acerte o sal se precisar.

Conheça todos os vinhos da Vinícola Santa Augusta.

http://www.santaaugusta.com.br

https://www.facebook.com/VinicolaSantaAugusta

A linda taça é da Strauss.

http://www.strauss.com.br

https://www.facebook.com/cristalleriestrauss

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