Vinho Gran Vinafoc Cabernet Sauvignon 2009 Winelands

Excelente vinho da seleção de novembro do Clube do Vinho Winelands !!!!

Gran Vinafoc Cabernet Sauvignon 2009

Composição de Castas: Cabernet Sauvignon 

Tipo: Tinto 

Safra: 2009 

Graduação Alcoólica: 13 %

Temperatura de Serviço: 18 ºC

País / Região: Espanha / Penedés 

Características Organolépticas: Varietal elegante elaborado com uvas de vinhedos antigos.

O vinho estagiou em barricas de carvalho novas por 12 meses.

Apresenta coloração rubi intenso e fechado com nuances violáceo e sem halos evolutivos.

No nariz mostra aromas de frutas vermelhas maduras e um toque sutil de ervas.

Em boca é carnudo, gordo e saboroso, mostra bem as frutas maduras e tem equilíbrio perfeito entre acidez, fruta, taninos e madeira. 

Harmonização: fez bela parceria ao lado de um carreteiro de carne seca com costeletas de porco assadas.

Consumir a 18ºC, não requer aeração prévia em decanter.  Apreciar em taças do tipo ”Bordeaux”.

Está pronto para o consumo, mas pode ser guardado por mais 1 ano.

Sugestão de Harmonização: Arroz com Carne Seca e Farofa com Bacon.

Arroz com Carne Seca

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz cozido normalmente

1 pacote de carne seca (com pouca gordura)

1 cebola pequena bem picadinha

5 dentes de alho bem picadinho

cebolinha para decorar

azeite de oliva

Modo de fazer:

Cozinhe o arroz normalmente e reserve.

Cozinhe a carne seca na panela de pressão até que esteja bem macia.

Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e doure a cebola e o alho.

Acrescente a carne seca desfiada e refogue por alguns minutos.

Adicione o arroz e misture bem.

Decore com cebolinha.

Sirva quente.

Farofa com Bacon

Ingredientes:

1 cebola grande picadinha

2 tomates picadinhos

3 dentes de alho picadinhos

3 fatias de bacon picadinhas

1/4 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de farinha de mandioca

1/2 xícara (chá) de farinha de rosca

10 azeitonas verdes

sal

pimenta do reino

salsinha picadinha

Modo de Fazer:

Coloque o óleo em uma panela e frite o bacon, adicione a cebola picadinha e o alho picadinho e deixe refogar um pouquinho.

Acrescente o tomate picadinho, as azeitonas, a salsinha, o sal e pimenta do reino e refogue mais um pouco.

Adicione as farinhas aos poucos e mexa sempre.

Winelands

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