Sensacional este vinho, entrou para a lista dos meus preferidos !!!!!!!
Fox Brook Cabernet Sauvignon 2012
Um vinho de coloração vermelho escuro intenso, com aromas de ameixas pretas maduras, especiarias e ervas, aliado à fruta que surge no paladar. Desfrute cada gole!
País: Estados Unidos
Região: Califórnia
Produtor: Bronco Wine Company
Castas: 75% Cabernet Sauvignon, 12% Rubired, 8% Mixed Red e 5% Ruby Cabernet
Grau Alcoólico: 12,5%
Notas de Prova: Coloração vermelho escuro intenso. Aromas de ameixas pretas maduras, especiarias e ervas, aliado à fruta que surge no paladar, taninos sedosos e final de boca prolongado. Desfrute cada gole!
Temperatura de Serviço: 16ºC à 18ºC
Harmonização: Ideal com cortes variados de carne, porco, queijos e sobremesas de chocolate amargo.
Sugestão de Harmonização: Filé Mignon ao Molho de Vinho e Mousse de Chocolate.
Filé Mignon ao Molho de Vinho
Ingredientes:
1 pedaço de filé mignon cortado em bifes finos (uns 10 bifes)
1 vidro de champignon cortados em lâminas
1 xícara (chá) de vinho tinto seco de boa qualidade
1 colher (sopa) de farinha de trigo
sal
alho
pimenta do reino
2 colheres (sopa) de molho de soja
Modo de Fazer:
Corte o filé mignon em bifes e tempere com sal, pimenta do reino e alho esmagado.
Deixe no tempero, fora da geladeira, por 30 minutos.
Aqueça um pouquinho de óleo em uma panela e frite os bifes. Reserve.
Na mesma panela que fritou os bifes adicione o molho de soja, os champignons e o vinho misturado com a farinha de trigo.
Mexa sempre até engrossar.
Coloque os bifes de volta e mexa.
Sirva com salada e arroz branco.
Mousse de Chocolate
Ingredientes:
1 embalagem de chocolate meio amargo de 170 g
3 claras em neve
3 colheres de açúcar
1 caixinha de creme de leite
Modo de Fazer:
Bata as claras em neve e quando estiverem bem firmes coloque as 3 colheres de açúcar e bata mais um pouco.
Pique o chocolate e derreta no microodas ( eu coloco 1 minuto, tiro e mexo e depois coloco mais 20 segundos, mexo e assim por diante até estar totalmente derretido).
Misture o creme de leite no chocolate derretido e mexa bem.
Acrescente as claras em neve e mexa delicadamente até ficar bem homogêneo.
Coloque em potinhos individuais e deixe gelar por pelo menos 3 horas.
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