Vinho excelente da Vinícola Don Laurindo !!!!!!!!!
Descrição: O aroma é frutado ressaltando frutas vermelhas e especiarias integradas com madeira de carvalho, dando uma perfeita harmonia e complexidade ao vinho.
Harmonização: Acompanha carnes vermelhas, caças, massas, pratos bastante condimentados e queijos fortes.
Varietal: Tannat, Merlot e Cabernet Sauvignon.
Paladar: Na boca apresenta-se estruturado com volume e ao mesmo tempo aveludado.
Temperatura ideal de consumo de 15 a 18º C.
Graduação Alcoólica: 12% Vol.
Simplesmente muito bom !!!!!!!!!
Sugestão de Harmonização: Espaguete ao Molho de Azeitonas e Antepasto de Berinjela
Espaguete ao Molho de Azeitonas
250 g de espaguete ou outra massa de sua preferência
1 caixinha de molho de tomate tradicional (usei Pomarola)
1 lata de tomates pelados
15 azeitonas pretas picadinhas
azeite de oliva
1/2 cebola bem picadinha
2 dentes de alho amassados
folhas de manjericão
sal e pimenta do reino
queijo parmesão ralado
Primeiro faça o molho, em uma panela grande coloque um pouco de azeite de oliva e doure a cebola e o alho.
Junte a caixinha de molho de tomate e mais 1/2 medida da caixinha de água.
Junte os tomates pelados e mexa bem.
Acerte o sal e salpique pimenta do reino.
Pique 10 azeitonas e junte ao molho (as restantes use para enfeitar o prato).
Abaixe o fogo e deixe apurar por 30 minutos.
Enquanto isso esquente a água e cozinhe o espaguete conforme as instruções do fabricante.
Escorra o macarrão e junte o molho.
Antepasto de Berinjela
2 berinjelas grandes cortadas em fatias finas (lascas)
4 dentes de alho cortados em lascas
3 colheres (sopa) de aceto balsâmico
1 xícara (chá) de azeite extra virgem
sal, pimenta do reino e orégano
Coloque metade do azeite em uma travessa e coloque os demais ingredientes. Mexa bem. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos mexendo de vez em quando para não grudar. Depois de pronto coloque a outra metade do azeite, espere esfriar e sirva com pão italiano.
Vinhos Don Laurindo
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A linda taça de cristal é da Cristalerie Strauss.
