Vinho Cavalleri Cabernet Sauvignon

Ótimo vinho da Vinícola Cavalleri, gostei muito !!!

Vinho denso, encorpado e estruturado, com taninos evoluídos macios e agradáveis.

Revela primeiramente aromas maduros, cacau, uma boa fruta vermelha, violeta, compotas, especiarias e baunilha, depois a mescla de carvalho francês e americano.

Harmonização: Caças de pêlo, caças de pena, carnes vermelhas em molho forte, massas de molho vermelho e massas de molho condimentado.

Sugestão de Harmonização: Pappardelle com Molho de Tomate e Manjericão

Ingredientes:

1 pate de pappardelle 

7 tomates maduros sem pele e sem sementes

1 lata de tomates pelados

8 folhas de manjericão picadas

1/2 cebola bem picadinha

1 dente de alho inteiro

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 colher (sobremesa) de manteiga

1 colher (café) de açúcar

sal e pimenta do reino a gosto

queijo parmesão ralado

manjericão para enfeitar

Modo de Fazer:

Em uma panela aqueça a manteiga, adicione o azeite de oliva e doure a cebola e o alho.

Adicione os tomates sem pele e sem sementes (batidos no liquidificador), os tomates pelados inteiros, tempere com sal e pimenta do reino e deixe apurar por 45 minutos (fogo baixo), mexendo de vez em quando.

Quando estiver quase pronto adicione o manjericão e deixe mais uns 10 minutos.

Cozinhe a massa conforme as instruções do fabricante, escorra e adicione o molho de tomate.

Decore com manjericão.

Sirva com queijo parmesão ralado.

Conheça a Vinícola Cavalleri.

http://www.cavalleri.com.br

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