Sopa de Batata com Espinafre

Sopa e frio combinam muito, então vamos aproveitar o friozinho para saborear estas delícias !!!!

Ingredientes:

3 batatas médias

1 cebola pequena

1 colher (sopa) de margarina

1/2 maço de espinafre (somente as folhas)

1 tablete de caldo de galinha

sal

pimenta do reino

noz moscada

Modo de Fazer:

Em uma panela doure a cebola na margarina.

Adicione as batatas picadinhas, o caldo de galinha, as folhas de espinafre lavadas e cubra com água.

Deixe ferver até que a batata esteja macia.

Retire a folhas de espinafre, pique e reserve.

Bata tudo no liquidificador exceto o espinafre.

Coloque de volta na panela e adicione o espinafre picadinho.

Acerte o sal, salpique pimenta do reino e noz moscada.

Sirva quente com um fio de azeite e pimenta amarela da Maria Pimentas.

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O lindo sousplat é da Higa Home.

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