Inventei esta sopa com os ingredientes que eu tinha em casa e ficou muito gostosa !!!
Ingredientes:
3 batatas grandes picadinhas
1 alho poró cortado em rodelas finas (usar só a parte branca)
1 tablete de caldo de galinha
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal
pimenta do reino
Modo de Fazer:
Em uma panela derreta a manteiga, adicione o azeite e refogue o alho poró cortado em rodelas finas (só a parte branca).
Separe um pouco do alho poró para colocar na sopa depois de pronta.
Adicione as batatas picadas, o caldo de galinha, cubra com água e deixe ferver até que a batata esteja macia.
Deixe esfriar um pouco e bata tudo no liquidificador.
Coloque de volta na panela, acerte o sal (se precisar), salpique pimenta do reino e acrescente o restante do alho poró.
Aqueça novamente e sirva.
Eu servi com pimenta vermelha da MARIA PIMENTAS E pedacinhos de queijo d’ALAGOA.
Decore com salsinha picadinha.
Ficou uma delícia !!!!!
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