Essa carne fica muito saborosa, é receita de família !!!!!!!
Eu compro um pedaço de lagarto de aproximadamente 1 kilo.
Limpar a carne, picar alho, salsinha, cenoura e bacon. Misturar bem.
Fazer 2 furos na carne, um de cada lado e colocar essa mistura.
Temperar com sal, pimenta, orégano, louro e vinagre. Deixar algumas horas no tempero (eu gosto de deixar de um dia para o outro).
Pegar uma panela, colocar um pouquinho de óleo e dourar a carne dos dois lados, deixando bem moreninha. Quando estiver dourada colocar água até a metade, juntar um dente de alho, 2 folhas de louro e acertar o sal da água. Deixar cozinhando com panela tampada e fogo baixo até ficar bem macia virando de vez em quando para cozinhar dos dois lados.
Aproximadamente 1 hora e meia dependendo do tamanho da carne.
Depois de pronta sirva regada com o próprio molho que ela foi cozida.
Para acompanhar cozinhe batatas cortadas em 4 partes e depois de bem cozidas regue com o molho da carne.
Sirva com as batatas cozidas e arroz branco.
Essa é uma das minhas receitas favoritas, fica uma delícia !!!!!!!!!!!!!!
