Deliciosa pasta de grão de bico !!!!!!!!!!
Ingredientes:
250 g de grão-de-bico
3 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (café) sal
4 dentes de alho
3 colheres (sopa) de tahine
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Modo de Preparo:
Deixe o grão-de -bico de molho por 24 horas.
Coloque em uma panela e cozinhe por 15 minutos em água fervente. Reserve uma xícara (chá) da água do cozimento.
Esfregue os grãos, uns contra os outros, removendo o máximo possível das cascas.
No liquidificador, os grãos, o suco de limão, o alho, ½ xícara da água do cozimento. Se ficar muito denso, acrescente mais água do cozimento, até que a massa adquira a consistência homogenia de um purê .
Acrescente o sal e o tahine e processe novamente.
Passe para um recipiente e leve a geladeira.
Regue com um pouco de azeite de oliva e coloque salsinha picada para enfeitar.
Sirva com pão sírio.
Fica uma delícia !!!!!!!!
