Confira essa deliciosa sugestão de harmonização com o excelente vinho Silent Oak.
Fiuza Silent Oak Reserva Tinto 2017
A Fiuza dedica-se à produção de vinho há quase um século, produzindo vinhos complexos e gastronômicos. Pioneira no estudo das castas internacionais, especializou-se em mono castas. Hoje, essas castas também são também casadas com castas nacionais, criando vinhos únicos, produzidos a partir das uvas provenientes das suas quintas na região do Tejo. Possui um paladar frutado com taninos suaves, encorpado e com boa persistência.
Sugestão de Harmonização: Bife à rolê com arroz e brócolis ao forno.
Ingredientes:
6 bifes de coxão mole
1 xícara (chá) de bacon em tiras
6 vagens sem as pontas
1 cenouras em tiras
3 dentes de alho cortados em palito
2 colheres (sopa) de azeite
6 tomates picadinhos
1/2 cebola picadinha
3 dentes de alho bem picadinhos
1 colher (chá) de açúcar
sal e pimenta do reino
Modo de Fazer:
Tempere os bifes com sal e pimenta do reino.
Divida a cenoura, a vagem e o bacon entres os bifes e enrole.
Prenda com palitos.
Aqueça uma panela larga com azeite, acrescente o açúcar e doure os bifes de todos os lados.
Adicione a cebola, o alho e tempere com sal e pimenta do reino.
Fundada em 2019, em São Caetano do Sul, especializada em vinhos portugueses, é uma plataforma de e-commerce que traz para o seu dia a dia as tradições, os costumes e a cultura de Portugal.
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