Excelente cerveja do Clube de Cervejas “Os Cervejeiros”.
Pauwel Kwak
A Kwak é suavemente frutada e ligeiramente picante. É feita com três tipos de cevada e açúcar mascado.
A cerveja apresenta um aroma frutado (banana, abacaxi e manga) e ao mesmo tempo picante. Seu sabor tem toques de alcaçuz, com um final que remete a banana caramelizada e mel.
A cerveja Pauwel Kwak possui espuma de boa formação, coloração alaranjada e álcool perceptível e bem equilibrado.
Teor Alcoólico 8,4%..
Sugestão de Harmonização: Torta de Brócolis e Cheesecake de Morango.
Torta de Brócolis
Ingredientes:
1 maço de brócolis
1 embalagem de requeijão catupiry
1 ovo
2 colheres (sopa) de maionese
4 colheres (sopa) de leite
sal
pimenta do reino
bacon picadinho (opcional)
1 colher (chá) de fermento para bolo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
1 gema para pincelar
5 dentes de alho
azeite de oliva
Modo de Fazer:
Cozinhe o brócolis, escorra bem e reserve.
Em uma tigela vá misturando o ovo, a maionese, o leite, o sal, a pimenta, o fermento e por último a farinha de trigo, vá colocando aos poucos até que forme uma massa lisa e que não gruda nas mãos.
Em uma panela coloque o azeite, o alho picadinho e refogue, junte o brócolis e refogue bem. Se desejar frite uns pedacinhos de bacon antes de colocar o alho e o brócolis. Adicione o catupiry, mexa bem e reserve.
Abra metade da massa com um rolo e coloque em um refratário untado.
Leve ao forno preaquecido em temperatura média por 10 minutos.
Tire do forno e reserve para esfriar um pouco.
Coloque o recheio.
Abra a outra metade da massa com o rolo e corte tiras do mesmo tamanho.
Coloque as tiras alternadamente até cobrir toda a torta.
Passe a gema na massa.
Leve ao forno preaquecido em temperatura média até dourar.
Cheesecake de Morango
Ingredientes para a Massa:
140 g de biscoito doce (maizena ou maria)
6 colheres (sopa) de margarina (bem cheias) em temperatura ambiente
Modo de Fazer: Triture as bolachas no liquidificador e acrescente a margarina. Misture bem com as mãos fazendo uma massinha.
Acomode no fundo de uma assadeira de fundo removível.
Arrume bem a massa e asse em forno preaquecido por 10 minutos.
Ingredientes para o Recheio:
2 potinhos de cream cheese de 227 g
1 lata de leite condensado
1 embalagem de queijo cottage ou ricota de 400 g
3 ovos
1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de extrato de baunilha
Modo de Fazer:
Bata tudo no liquidificador e coloque em cima da massa pré-assada.
Asse em forno preaquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos.
Deixe esfriar e coloque na geladeira por 2 horas.
Adicione a calda.
Calda de Morango:
Junte 2 caixas de morangos picados com 4 colheres (sopa) de açúcar.
Deixe engrossar até virar uma calda.
A calda de frutas vermelhas e feita da mesma forma.
Calda de Maracujá:
Coloque em uma panela a polpa de 2 maracujás, 1 copo de água e 5 colheres (sopa) de açúcar.
Deixe ferver e adicione 1/2 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em um pouquinho de água.
Calda de Vinho: Coloque no fogo 1/2 garrafa de vinho tinto seco ou suave e deixe ferver até engrossar.
Clube “Os Cervejeiros”
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