Vinho Domaine Vedilhan Tinto Syrah “Sociedade da Mesa”

dezembro 22, 2017

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Confira esse excelente exemplar francês do clube de vinhos Sociedade da Mesa.

Promoção com presente especial no final do post para quem se associar ao clube.

DOMAINE VEDILHAN TINTO – SYRAH 2016

Região: Languedoc – IGP Pays D’OC – FRANÇA 

Uvas: 100% Syrah 

Produtor: Domaine de Vedilhan

Safra: 2016

Crianza: Crianza de 20% do vinho em barris de carvalho francês usados

Graduação alcoólica: 13,5% 

Vindima selecionada, procedente do vinhedo da propriedade. Uma vez na bodega, a uva foi desengaçada e macerada a frio em depósitos de cimento, onde fermentou durante cinco dias a uma temperatura controlada, realizando remontados diários. A crianza foi realizada em 20% do vinho em barris de carvalho francês, para aportar complexidade. Os 80% restantes ficaram em depósitos de aço inoxidável para manter o componente frutal. Após a maturação, procedeu-se com a assenblage das duas partes, deixando algumas semanas para a integração de ambas antes do engarrafamento.

Vermelho-cereja com filete malva. Lágrima abundante. Um vinho audaz com boa dose de fruta vermelha de início, mas deixando espaço para deleciosos aromas de especiarias no fundo. Na boca destaca-se pelo trago longo, redondo, fácil, pela agradável passagem e pelo retorno de fruta vermelha madura.

Harmonização: Perfeito companheiro para uma salada de arroz ou pasta, que podem ser combinadas com uma carne branca levemente temperada, ou à milanesa. Uma lasanha de carne e verduras.

Sua temperatura ideal de consumo está entre 15 e 17ºC. Não é necessário decantar nem abrir a garrafa com antecedência ao momento de consumo, ao menos nos próximos meses.

Para beber neste momento com boa intensidade de fruta. Esperamos uma evolução positiva na garrafa nos próximos meses, e estimamos um consumo ótimo dentro dos próximos dois anos (2017 a 2019).

Sugestão de Harmonização: Cestinhas de Lasanha.

Essas cestinhas de lasanha feitas com massa de pastel são super charmosas e deliciosas.

Ingredientes:

1 embalagem de massa de pastel

fatias de muçarela

fatias de presunto

molho de tomate

Modo de Fazer:

Corte círculos com uma carretilha de pastel.

Acomode a massa em forminhas de empada, untadas com azeite de oliva.

Comece colocando uma fatia de muçarela dobradinha no fundo, depois coloque o presunto e em seguida o molho de tomate.

Asse em foro preaquecido até que a massa comece a dourar.

Fique atento pois é bem rapidinho.

Sirva em seguida.

Sociedade da Mesa

Criada em 2003, a Sociedade da Mesa Clube de Vinhos seleciona vinhos de todo o mundo para seus associados, que recebem as seleções em suas casas. Um clube pioneiro, ousado e independente, que está sempre em busca de tesouros enológicos, trazendo vinhos inéditos no mercado brasileiro.

Como integrante de um grupo internacional de clubes de vinhos, a Sociedade da Mesa conta com uma rede mundial de profissionais especializados, os quais selecionam os vinhos criteriosamente, levando em conta a qualidade e a variedade em tipo e origem, compondo um mix perfeito entre produtos tradicionais, novidades enológicas e vinhos consagrados, exclusivos e premiados. Muitas vezes, inclusive, logo após serem selecionados, os vinhos do clube são agraciados com excelentes pontuações nas mais conceituadas listas internacionais, como a de Robert Parker.

Os vinhos são negociados diretamente com os produtores, sem intermediários. Isso permite que o clube ofereça a seus associados seleções excepcionais, com preços surpreendentes, que chegam a ser até 40% mais baixos do que os praticados pelo mercado.

Além disso, a Sociedade da Mesa Clube de Vinhos publica uma revista mensal repleta de informação e conteúdo sobre os vinhos selecionados, novidades e gastronomia, além de organizar cursos, viagens e eventos. Os associados recebem a revista junto com seus vinhos, todos os meses.

Para saber mais sobre o Clube de Vinhos Sociedade da Mesa CLIQUE AQUI.

https://www.sociedadedamesa.com.br/conheca

https://www.facebook.com/sociedadedamesa/

https://www.instagram.com/sociedadedamesa/

Promoção para os leitores do Receitas Selecionadas:

A todos que tiverem interesse em se associar ao clube, e informarem que souberam por intermédio do Receitas Selecionadas, serão presenteados com 01 par de taças de cristal modelo Bordeaux, junto com a primeira caixa de vinhos.

Corre lá e garanta já o seu presente !

BORDEAUX

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