Vinho The WineHouse 2015 Douro D.O.C. “Sociedade da Mesa”

novembro 21, 2017

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Confira a sugestão de harmonização com esse excelente vinho português do clube Sociedade da Mesa e presentão para quem assinar o clube no final do post.

The WineHouse 2015 Douro D.O.C.

Região: Douro – PORTUGAL 

Uvas: 50% Touriga Franca, 20%Touriga Nacional, 15% Tinta Barroca e 15% Tinta Roriz 

Produtor: Carlos Alonso Douro Wine

Safra: 2015

Crianza: 9 meses em barris de carvalho francês, 15% deles usados

Graduação alcoólica: 14% 

Cor cereja intenso e reflexo malva. As primeiras sensações no nariz são de fruta de intensidade média, frutos vermelhos maduros como a groselha e framboesa, que se misturam com ameixas passas, notas florais e fundo de madeira. Na boca é intenso com excelente volume, acidez equilibrada e taninos de boa qualidade. Final longo e complexo.

The WineHouse 2015 vai bem com todo tipo de aves de curral, embutidos curados ou presunto defumado, mas peixes com molho, como um bacalhau, também podem ser bem acompanhados por este suculento tinto.

Sua temperatura de consumo deve encontrar-se em torno dos 15 a 17ºC. Procure não superar este intervalo de temperatura, porque o álcool começará a ser notado, reduzindo os aromas de fruta Madura e notas de crianza. Não é necessário decantar pelos próximos meses.

Para beber neste momento, mas com capacidade de guarda e uma esperada evolução positiva em garrafa nos próximos meses. Estima-se um consumo ótimo dentro dos próximos três anos (2017 a 2020). Um vinho accessível, franco e direto, mas com caráter, que nos leva para a icônica região do Douro.

Sugestão de Harmonização: Frango Assado de Padaria..

Frango Assado

Confira essa receita completa para perfumar a sua cozinha.

Ingredientes :

1 frango inteiro

6 dentes de alho 

salsinha picadinha

orégano, louro em pó, páprica picante, tomilho

sal e pimenta do reino

1/2 xícara (chá) de vinho branco seco

1 cebola

manteiga

Modo de Fazer:

Faça furos no frango com uma faca e tempere com o alho esmagado, sal, pimenta do reino, louro em pó, orégano, tomilho, salsinha, azeite de oliva e vinho branco.

Deixe tomar gosto de um dia para o outro na geladeira, virando na metade do tempo.

Forre uma assadeira com papel alumínio, unte com azeite e acomode o frango.

Passe manteira por dentro do frango, coloque pedaços de cebola, feche com palitos de dente e cubra com papel alumínio.

Asse em forno preaquecido em 200° por uma hora.

Retire o papel alumínio e volta ao forno para dourar por aproximadamente 45 minutos ou até que esteja douradinho.

Sociedade da Mesa

Criada em 2003, a Sociedade da Mesa Clube de Vinhos seleciona vinhos de todo o mundo para seus associados, que recebem as seleções em suas casas. Um clube pioneiro, ousado e independente, que está sempre em busca de tesouros enológicos, trazendo vinhos inéditos no mercado brasileiro.

Como integrante de um grupo internacional de clubes de vinhos, a Sociedade da Mesa conta com uma rede mundial de profissionais especializados, os quais selecionam os vinhos criteriosamente, levando em conta a qualidade e a variedade em tipo e origem, compondo um mix perfeito entre produtos tradicionais, novidades enológicas e vinhos consagrados, exclusivos e premiados. Muitas vezes, inclusive, logo após serem selecionados, os vinhos do clube são agraciados com excelentes pontuações nas mais conceituadas listas internacionais, como a de Robert Parker.

Os vinhos são negociados diretamente com os produtores, sem intermediários. Isso permite que o clube ofereça a seus associados seleções excepcionais, com preços surpreendentes, que chegam a ser até 40% mais baixos do que os praticados pelo mercado.

Além disso, a Sociedade da Mesa Clube de Vinhos publica uma revista mensal repleta de informação e conteúdo sobre os vinhos selecionados, novidades e gastronomia, além de organizar cursos, viagens e eventos. Os associados recebem a revista junto com seus vinhos, todos os meses.

Para saber mais sobre o Clube de Vinhos Sociedade da Mesa CLIQUE AQUI.

https://www.sociedadedamesa.com.br/conheca

https://www.facebook.com/sociedadedamesa/

https://www.instagram.com/sociedadedamesa/

Promoção para os leitores do Receitas Selecionadas:

A todos que tiverem interesse em se associar ao clube, e informarem que souberam por intermédio do Receitas Selecionadas, serão presenteados com 01 par de taças de cristal modelo Bordeaux, junto com a primeira caixa de vinhos.

Corre lá e garanta já o seu presente !

BORDEAUX

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