Vinho D’alture Flocos de Neve “Wine Altitude”

setembro 22, 2017

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Excelente vinho da Vinícola D’alture pelo Clube Wine Altitude.

Flocos de Neve – Safra 2013

O elegantíssimo Flocos de Neve Cabernet Sauvignon apresenta-se límpido e brilhante de cor rubi intensa. Seu aroma é frutado como cereja, amora, framboesa e ameixa, tostados e nuances de especiarias obtidos da maturação por 3 meses em barrica de carvalho francês que confere ao vinho uma maior complexidade aromática. Na boca com taninos redondos e suaves, boa acidez e persistente. Resultando num vinho macio e de fácil consumo. Um ótimo vinho para o dia-a-dia.

Harmonização: Carnes vermelhas e brancas, massas com molhos diversos, queijos e fondue.

Sugestão de Harmonização: Pasta Alla Norma.

Ingredientes:

1 receita de massa caseira

3 tomates bem picadinhos

3 dentes de alho bem picadinhos

1 lata de tomates pelados

1 latinha de extrato de tomate

1 berinjela

azeite de oliva

sal e pimenta do reino

salsinha ou manjericão

queijo parmesão ralado

Modo de Fazer:

Comece fazendo a massa ou se preferir pode usar uma massa pronta.

Massa: CLIQUE AQUI para ver a receita da Massa Caseira.

Berinjela

Corte a berinjela em oito partes, no sentido do comprimento.

Lave a berinjela, retire as pontas e corte em quadradinhos médios, descartando parte da polpa.

Forre uma assadeira grande com papel manteiga, espalhe os cubinhos de berinjela, tempere com sal e azeite.

Leve para assar em forno preaquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos.

A cada 10 minutos dê uma revirada nas berinjelas.

Depois de pronta reserve.

Molho de Tomate

Aqueça um pouquinho de azeite de oliva e doure o alho.

Adicione os tomates picados, os tomates pelados, o extrato de tomate, sal e pimenta do reino.

Deixe apurar por 30 minutos, em fogo baixo.

Cozinhe a massa conforme as instruções.

Coloque em uma travessa, acrescente o molho e as berinjelas.

Finalize com salsinha picadinha.

Sirva com queijo parmesão ralado.

Clube Wine Altitude

O Clube Wine Altitude é especializado em vinhos de altitude da Serra Catarinense.

Os mais requintados Vinhos de Altitude. Produzidos nas regiões mais altas (em torno de 1.400m de altitude) e por isso mais refinados.

Notáveis pelo tempo de amadurecimento prolongado das noites frias e dias ensolarados típicos da altitude, os vinhos de altitude são únicos e diferenciados, colecionando admiradores e entusiastas que agora poderão compartilhar experiências no Clube Wine Altitude. Faça parte desse clube exclusivo! Receba os melhores e mais finos vinhos de altitude da região sul do Brasil e surpreenda-se com rótulos especiais.

Saiba mais em http://www.winealtitude.com.br/

https://www.facebook.com/clubewinealtitude/

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