Vinho Moscatel de Setúbal “Portus Importadora”

setembro 19, 2017

DSC_0413

Esse vinho sensacional você encontra na Portus Importadora.

BACALHÔA

Considerada a mais bela quinta da primeira metade do século XV ainda existente em Portugal, a Bacalhôa é uma antiga propriedade da Casa Real Portuguesa. Localizados em Azeitão, a Quinta e o famoso Palácio da Bacalhôa constituem um monumento artístico da maior relevância para o País.

Moscatel de Setúbal

Casta: 100% Moscatel de Setúbal

Estágio: 1 ano em meias pipas usadas de carvalho

Enóloga: Filipa Tomaz da Costa

Tipo de Solo: Argilo-calcário

Primeira Colheita: 1989

Teor Alcoólico (%): 17,3 vol.

Conteúdo: 750ml

Produzido 100% com a casta Moscatel de Setúbal de vinhas desta Denominação de Origem, maioritariamente localizadas na serra da Arrábida, viradas a norte. Esta localização, protegida pela serra, dos ventos quentes do sul, confere maturações muito lentas, originando uvas moscatel de setúbal com muito boa acidez natural e fortes aromas frutados. Após uma curta fermentação, parada por a adição de aguardente vínica selecionada e de um período de maceração pós-fermentativa das películas com o vinho durante o Inverno seguinte à vindima, segue-se um estágio de 1 ano em meias pipas de carvalho usadas.

Notas de prova: Este Moscatel de Setúbal tem um estilo jovem e frutado, com cor de topázio, aromas e sabores intensos a moscatel, flor de laranjeira, citrinos, casca de laranja, frutas cristalizadas, chá e passas; na boca é encorpado, o aroma é intenso e realçado sendo conjugado com sensações de amargo doce, tendo um final muito longo e persistente.

Harmonização: Ideal como aperitivo, acompanhar um café ou uma sobremesa de chocolate preto. Aconselhamos que seja consumido ligeiramente fresco (10ºC).

Para saber mais CLIQUE AQUI.

Sugestão de Harmonização: Mousse de Chocolate.

Essa receita é sem dúvida uma das minhas favoritas, o sabor fica incrível e é muito prática.

Ingredientes:

1 embalagem de chocolate meio amargo de 170 g

3 claras em neve

3 colheres de açúcar

1 caixinha de creme de leite

Modo de Fazer:

Bata as claras em neve e quando estiverem bem firmes coloque as 3 colheres de açúcar e bata mais um pouco.

Pique o chocolate e derreta no microodas ( eu coloco 1 minuto, tiro e mexo e depois coloco mais 20 segundos, mexo e assim por diante até estar totalmente derretido).

Misture o creme de leite no chocolate derretido e mexa bem.

Acrescente as claras em neve e mexa delicadamente até ficar bem homogêneo.

Finalize com raspas de chocolate ao leite.

Coloque em potinhos individuais e deixe gelar por pelo menos 3 horas.

Portus Importadora

A Portus é importadora de vinhos como Bacalhôa, Quinta da Romaneira, Quinta da Herdade, Aliança, Argiano e Domaine de l’Arlot.

Conheça os excelentes vinhos da Portus Importadora.

http://portusimportadora.com.br/

https://www.facebook.com/PortusImportadora

DSC_0413

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Não esqueça de compartilhar!Share on Facebook0Share on Google+0Tweet about this on Twitter0Print this pageEmail this to someone

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado Campos obrigatórios são marcados *

Você pode usar estas tags e atributos de HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>