Receita de Massa Caseira Perfeita

março 6, 2016

page

Garanto que a receita vale a pena !

Algumas pessoas conseguem fazer sem a máquina de massas mas eu confesso que acho bem complicado então aconselho a fazer com a máquina.

A máquina que eu uso é a Atlas Marcato, super indico, é maravilhosa !

Ingredientes: (porção generosa para duas pessoas)

 300 g de farinha de trigo

3 ovos

1 fio de azeite de oliva

1 patada de sal

Caso queira aumentar a quantidade use 100 g de farinha para cada ovo.

Modo de Fazer:

Coloque a farinha em uma travessa, faça um furo no meio e coloque os ovos.

Adicione o sal e o azeite de oliva.

Vá mexendo com as mãos até que esteja uma massa homogênea.

Se precisa acrescente um pouquinho mais de farinha ou de azeite para dar o ponto.

Boleie e divida em seis partes para ficar mais fácil de passar na máquina.

Cubra com um plástico ou um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos.

Monte a máquina bem firme na pia.

Pegue uma bolinha de massa, enfarinhe e passe na máquina, começando com o botão na posição 1 e passando por todos até chegar no seis.

Enfarinhe novamente e coloque sobre um pano limpo para descansar.

Faça o mesmo com as outras bolinhas.

Deixe descansar por 20 minutos.

Agora vamos cortar a massa.

Pegue a primeira massa que você abriu e passe no cortador da máquina.

Repita o processo com o restante da massa.

Conforme for cortando, coloque em um varal de massas para secar.

Deixe secar por pelo menos uma hora.

Importante: cada vez que for passar a massa pela máquina é importante enfarinhar em todas as etapas.

Aqueça 5 litros de água em uma panela grande, coloque a massa e deixe cozinhar.

Como a massa é fresca cozinha bem rápido, aproximadamente 3 a 4 minutos.

Escorra, coloque em uma travessa e sirva com o molho de sua preferência.

Salpique queijo parmesão ralado de boa qualidade.

Fica maravilhosa !

019

page

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Não esqueça de compartilhar!Share on Facebook0Share on Google+0Tweet about this on Twitter0Print this pageEmail this to someone

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado Campos obrigatórios são marcados *

Você pode usar estas tags e atributos de HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>